Buongiorno a tutti.

Mi viene un dubbio sulla poligonazione degli ambienti di un ristorante.

Ho sempre considerato i bagni e le cucine di bar o ristoranti come locali principali A1 e i magazzini per lo stoccaggio delle materie prime come locali accessori diretti A2.

Un docfa redatto con questo criterio mi viene respinto per errata descrizione dei poligoni relativamente a cucina e bagni.

Si tenga presente che esiste un bagno al servizio dei clienti direttamente dalla sala da pranzo ed uno al servizio delle maestranze accessibile direttamente dalla cucina.

Ho trovato poche indicazioni di altri colleghi sulla poligonazione dei ristoranti e peraltro contraddittorie.

Sapreste indicarmi se il nodo è stato risolto in maniera definitiva ?

Grazie mille a che vorrà intervenire.

I ristoranti sono, se non di notevoli dimensioni classati come C/1, pertanto i bagni, la cucina retro ecc., devono essere poligonati come acc diretti A2.



Trovi uno schema esaustivo nella nota 18367 del 23/10/2008.



ciao

Nel 2016 ho accatastato un piccolo ristorante (S.C. mq. 100) nel centro storico di un piccolo Comune.

Sala ristorante poligonata in Rosso (A1).

W.c. , ripostigli, disimpegni e cucina poligonati in Grigio (A2).

Piccolo balcone accessibile dalla cucina poligonato in Ciano (D).

Grazie mille ad entrambi.

La nota 18367/2008 è interessante e mi pare concordi con gli ultimi parerei reperiti.

Direi quindi che oltre a portare cucina e bagni in A2, dovrei portare il magazzino viveri in B.

Corretto ?

Grazie ancora.

Se il magazzino è accessibile dai vani principali o dagli accessori diretti va bene B

Grazie a tutti, ora la questione mi appare chiara.

Buongiorno.

Nella nota citata non trovo alcuna indicazione in merito alla cucina del ristorante.

A logica è un accessorio diretto (come i servizi), ma esiste una documentazione di riscontro ?

Saluti.

A2 ACCESSORI DIRETTI

Bagni, wc, ripostigli direttamente comunicanti anche se con scala interna, retro negozi, corridoi, scale, disimpegni, locale cucina a servizio di bar



Direi equiparabile a quella del ristorante, sempre cucina è