come fate a sapere l'anno di costruzione dell'intero fabbricato che va indicato nel modulo docfa???
lo trovate su qualche documento o ipotizzate voi?

Lanno di costruzione lo deduci dal permesso di costruire se con rilascio regolare per gli immobili condonati dalla data di presaentazione della domanda

io faccio una variazione catastale a seguito di DIA per modifiche interne... come faccio a saperlo???

La risposta è sempre uguale devi farti dare dal proprietario la copia del permesso di costruire o di eventuale sanatoria comunque se è stata presentata una DIA sulla copia della stessa dovrebbe essere indicata la data di rilascio del permesso di costruire in origine, se proprio non riesci a trovare i documenti di cui sopra puoi sempre recarti in comune e chiedere all'ufficio tecnico, comunque anche attraverso una visura storica del mappale su cui insiste il fabbricato puoi risalire alla data discrizione in atti, ma fai attenzione perchè come ben sai non è detto che la data di accatastamento possa fornirti con precisione l'anno di costruzione del fabbricato ma potrebbe darti un orientamento. Nel caso all'ufficio tecnico del comune puoi richiedere una copia di tutti i permessi di costruire rilasciatio al proprietario da li puoi risalire all'anno di costruzione io opterei per la prima soluzione.

quindi te ti fai dare dal proprietario la copia del permesso di costruire???

Oppure ti fai dare il rogito di acquisto dal proprietario, nel quale sono citati gli estremi necessari di Concessioni, PdC, D.I.A. inerenti l'immobile.

...Se non vuoi "scomodare" il proprietario ed hai tempo e voglia per farlo, puoi andare a vedere i documenti depositati presso l'UT comnale...

presumo che se hai fatto te la dia hai anche verificato la conformita urbanistica e quindi reperito le licenze edilizie precedenti (perlomeno l'ultima).