Ci sono molti software che fanno questo, soprattutto a pagamento:
la suite ARCGIS di ESRI è dedicata a questo, cioè a manipolare files vettoriali con e senza attributi
In modo analogo, l'estenzione map di autocad, che regge anche la sovrapposizione dei file raster con la georeferenziazione.
Alla società che ha fatto il volo, puoi chiedere se sono delle ortofoto, cosa molto probabile: infatti, solamente sulle ortofoto, hai la possibilità di sovrapporre le immagini con i contenuti vettoriali; inoltre è necessario anche sapere il tipo di proiezione adottata (Gauss Boaga, UTM)
Nella maggior parte dei casi, la proiezione dell'ortofoto è una proiezione cartografica, ovvero non conserva le lunghezze ma gli angoli: è necessario, in questo caso, adottare un particolare valore di scala e rendere il sistema di coordinate un sistema rettilineo (ovvero una proiezione cartografica che più o meno conservi lunghezze e aree).
Alla buona, prendi due punti estremi riconoscibili della foto, vedi quanto sono lunghi, e scala la ortofoto, col valore di scala che hai dentro autocad o leonardo.
Software gratuiti per fare ciò: qgis, grass, spring